?Who is ChiBurb?

Hello, my name is Chié. Owner of ChiBurbs Sweet Cottage aka CS Cottage.

My pastry journey didn’t start at the beginning of my working career. I was usually working as an “Office worker” since I had a degree in commerce science. Did I enjoy my job? Ah… it was ok. It paid my bills and feed my family.

But to be a pastry chef was my dream ever since I worked at a cake shop when my daughter was still a young child. That was the funnest job I ever had. Since then, I always wanted to learn to be a professional pastry chef.

Time passed , we moved to States , my daughter was almost finishing high school. Then one day,something snapped, “I need to live for myself, not for the others.” So, at first, I started taking classes with Wilton to learn decorating. And later I became a Wilton instructor. Later on, I started taking professional pasty classes at a college and earned my certificate.

Now, I’m living my dream and I’m so happy. Of course, my dream comes true through fulfilling your dream!

はじめまして。ChiBurbs Sweet Cottage (CS Cottage)の千恵です。

私のPastry Chefとしてのキャリアについて。

実は私はパティシエとは程遠い、貿易事務の仕事を長年してきました。でも、ずっとお菓子に関わる仕事に着きたいと思っていました。

と、言うのもまだ娘が小さい頃、しばらくケーキ屋さんで主にケーキのデコレーションのバイトをしていました。まったく初めての経験だったのですが、すぐにハマってしまい、毎日楽しくて楽しくて仕方ありませんでした。その後また普段の貿易事務の仕事に復帰したのですが、以来いつかはまたケーキの仕事に戻りたいなぁと夢見ていたんです。

転機は、アメリカ人の夫の仕事の関係で、日本からアメリカに移住してからです。

娘が高校生になった頃から、彼女も手がかからなくなったし、子離れの準備もしなければいけない。だったら自分のやりたい事を少しづつ始めよう！と会社員として働く傍ら、始動しはじめました。

最初は念願だったケーキ器材メーカーWiltonのデコレーションクラスに通い、その後、ご縁があり、今度は私がWiltonのインストラクターとしてデコレーションを教える立場に。しばらくは、会社員とインストラクターの二足の草鞋を履いてのスタートでした。

そして、以前からBakingは好きだったものの趣味程度だったので、もっと深く学びたいと思い始めました。幸運なことに、 返済不要の奨学金を頂ける事になったので、それまで働いていた会社をきっぱりと辞め、アメリカの大学に通い初め、勉強をする事に。そして 数年後、Pastry Chef の Certificateを取得し、無事に卒業することができました。

今は、大好きな念願叶った夢のお仕事を通して、みなさんの夢のお手伝いをさせていただいています。